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甘氨酸价格,甘氨酸使用范围

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发布日期:2013年10月28日    上海鹤善实业有限公司
产品介绍

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分子量 75.07,分子式:C2H5NO2,CAS:56-40-6,英文:Glycine

物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100ml;50℃时为39.1g/100ml;75℃时为54.4g/100ml;100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇,在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。

[用途]:

食品级甘氨酸

1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;

2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖; 

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用; 

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂); 

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂; 

7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;

9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。

[包装]:食品级:牛皮纸袋,每袋净重25KG。  

[运输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

[储存]:储存于阴凉干燥处。

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